原料:A:面团:中筋面粉150g,水75ml,果冻200g,细香葱花80g,生姜30gB:馅料:猪肉馅300g调味料:A:糖3g,煤气小笼包蒸锅,少许盐,白胡椒粉B:馅料:粉末0.5 g,酱油2汤匙,麻油20ml,牛肉粉或鸡肉精C:蘸:生姜20g,醋20ml制作方法:1,在肉中加入酱油和麻油,向一个方向搅拌直至强度,油腻,继续加入剩余的葱,姜和乙调味,搅拌均匀; 2,切成薄片,加入肉中,馅料调整好; 3,将调味料放入面粉A盐中,拌匀,倒入水中2-3次,揉成光滑的面团,盖上一层布,在室温下静置25分钟; 4,将准备好的面团分成30份,捣碎成薄皮,煤气小笼包蒸锅批发,添加馅料,用左手握住面团,并重复右手“拉出面团,向前推捏”的三个动作,然后包馅; 5.捏住***一个褶时,将要向前推动的部分挤压,密封并在蒸锅上刷薄油层(组件外部),在小饺子上留出间距; 6,开火5-8分钟,关火后等待1分钟,汤浓香可口,汤圆已经准备好,调味料C拌匀,一起即可在餐桌上享用。
猪肉汤汤包1,食品配料高筋粉300g,猪肉200g葱50g,盐少许油,酱油白糖,少量五香粉,少量热水150ml二,做法1 。高筋面粉,倒入热水,煤气小笼包蒸锅直销,用筷子将其搅拌成筷子,然后将手和面团倒入面团,用保鲜膜盖好。 2.将猪肉切成小块,将葱切成小块,放入搅拌器中搅拌,然后切成肉。面团几乎相同,取出面团,揉成面团,切成小剂量。 4.撒一点干粉,将小成分弄平,然后揉成薄片。 5.将肉加到料酒,油,盐,糖,牡蛎酱和酱油中。加入冷冻的猪肉皮?切碎,然后添加6。取一匙肉馅,挤压右手侧,慢慢折叠嘴巴以闭合嘴巴7。褶皱将变成这样。 8.蒸锅布用水弄湿并涂上一层油。 the头一一放。 9.蒸15分钟。 10.准备好盛满油的汤。
避免颅骨萎缩的措施
一,控制和改善经营过程
1.正确掌握面团的鞣制程度。对于不同质量的面粉,应使用不同的鞣制时间和强度。面粉的强度越强,面团的弹性就越大,固化时间越长,鞣制的强度就越大。一般来说,硬小麦比软小麦强,精制粉末比特殊小麦轻。正确判断的标准是面团光滑,略带粘性,并且刚好在柔软时就可以形成。
2.掌握面团的打样程度。影响面团唤醒速度的因素包括水的添加,酵母的添加和质量,温度和面粉质量。判断面团是否可以在平底锅上蒸熟的标准是:用手指倒少许水,轻轻擦拭面团,煤气小笼包蒸锅定做,如果腋下的小坑可以慢慢恢复,则在平底锅上蒸;如果没有,请过度唤醒;如果立即响应以表明证据不存在,您需要继续唤醒。
3.紧急***。 the头的收缩是锅被揭开的那一刻。此时,用筷子和其他锋利的工具将芋头快速撬入一个小孔中,缩小后的芋头将立即恢复其原始形状,即使将其蒸熟也不会收缩,但动作更快。