开封关塘

汤包子的独特风味已有一***，是开封市的食品之一。据说它起源于北京北宋的梅花bun头。从那时起，汤圆一直在开封流传下来。后来，***的厨师黄继山创立了“点心餐厅”，主要用来盛汤包子。他还创新了汤圆的制作方法，并使用了半毛面团，瘦皮和瘦肉混合猪肉皮冻糕和江米，料酒，营养油，甜面酱，细磨芝麻油等。去皮，白糖和味精用于新鲜馅料。通过“三硬三软”的表面，面团变得光滑光滑，蒸包炉，没有汤，没有衣服。形成了开封小仓汤袋的独特风味。

西安汤包，里面有素食馅，没有倒汤，但是像南部的饺子一样，肉馅也包括在内。两种做法非常相似，但口味却大不相同。正宗的汤是清真食品，通常是牛肉和羊肉馅。肉略带味道，但不油腻。正宗的汤很稀，汤是饺子的两倍，加了骨髓，只是听着食指。

推荐几个西安正宗的汤包。李铁关汤宝（小寨）牛肉汤汤，蒸包炉价格，16元一笼，一共10个。我不觉得饿，我尝了两个。真的有汤，而且汤还是很浓的。皮肤也很薄，但要小心且容易折断。因为是牛肉馅，所以我希望有粗糙的粒状味道，肉的味道，但没有牛肉。我还是很满意。

新鲜肉汤

这个饺子充满了汤，夹在中间，轻轻一咬，先将美味的汤拿走，蒸包炉批发，然后将薄皮和馅料咀嚼，然后放松。

原材料：

普通面粉150g，冷水35g，肉馅（小门后见文字）180g，皮肤冷冻（小门后见文操作方法）180g，热水50g，酱油（可选）2-3g

实践：

1，汤包：面粉90度以上用开水冲凉。

2.将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，加冷水，然后将面粉和面团放在砧板上。

3.将面团揉成光滑的表面。

4.滚动到一个容器中，用保鲜膜盖好，醒来半个多小时。 （昨晚，我将在冰箱中醒来）

5，取出混合的肉，切出一块冻皮。

6，将皮肤切成小丁，放入肉中搅拌，滴入酱油中。

7.混合肉。 （***天晚上，馅在冰箱中冷藏了）。

8，取出面团，捣成圆柱状，分成剂量，约10g一个。

9.将少量干粉浸在试剂上，然后将其压平。

10，打开面团，中间又厚又薄。

11，蒸包炉直销，加肉，一下，约12-13折。

12.用油纸将小汤包装入蒸锅。将水在蒸锅中煮沸后，蒸7-8分钟。

13，咬一口热，汁四流