小圆面包出锅时会收缩和变硬。

有以下几个方面的因素。

二，面粉本身的问题

1.面粉太细，破碎的淀粉含量太高。尽管增加了面粉的吸水率，但是面团发粘，这使得the头的皮肤太密，透气性差，并且在寒冷的冬天容易收缩。

2.新小麦，蠕虫小麦或发芽小麦粉含有更多的未氧化巯基。在面团的制备过程中，蛋白酶会***分解面筋蛋白，使面团无弹性，坚韧且可分散。并且粘度增加，吸水率降低，面筋力减弱。因此，制得的steam头容易收缩。

3.由老化的食品或面粉制成的面粉在高温高湿条件下保存时间长，用***的麸质粉洗掉的麸质变脆，伸长率变差，弹性增加，粘度变小且易撕裂和弱。面筋粉的面筋特性与新增强的面筋粉相似。当添加的水量过多时，通常会出现诸如***，收缩和收缩的迹象。

避免颅骨萎缩的措施

炸袋

原材料：

面粉300克，水155g，酵母3g，猪肉160g，洋葱一半，盐，适量的鸡肉，1个鸡蛋，适量的酱油，适量的料酒，适量的五香粉，适量的适量芝麻，葱花，香油

实践：

1.首先面对，酵母在水中融化。

2，然后倒入面粉，揉成光滑的面团。

3，这次要使肉馅，猪肉，加盐，鸡肉，酱油，五香粉，料酒。

4.然后切成一个鸡蛋，并沿一个方向均匀混合。

5.充分混合后，加入洋葱并充分混合。

6，然后在里面加些麻油，肉就准备好了。

7.盖上保鲜膜并将其发酵至约2倍的大小。

8.取出面团并搅拌均匀，排干空气，然后分成约18g的小面团。

9，然后将每个圆。

10.取一个小的面团，揉成圆形的皮，将其包裹在肉中，然后揉成into头。

11.让每个人都做好。

12，将油倒入锅中，将蒸好的s头放入锅中加热，炸至底部呈褐色。

13，然后倒入温水中，水大约是包子的2/3！

14.盖上锅盖并煮熟。

15.水几乎干dried了。揭开盖子，撒上白芝麻和切碎的葱。

提示：

1，肉馅比例:猪肉260g盐5g姜末7g酱油10g白糖10克水60ml，这一次的量只有一半。

2，在皮肤冷冻后，煤气小笼包蒸锅批发，必须将其放在汤袋中，汤是由它的热量形成的。冷冻皮肤并不难。在这种情况下，将猪皮洗净并煮沸6-7分钟。去除白色脂肪，去除皮肤上的头发。洗涤后，煤气小笼包蒸锅厂家，切条并添加。加水3-4倍，加几片姜和一些黄酒，小火煮沸，小火煮50-60分钟，煤气小笼包蒸锅定做，直到汤变浓，过滤入容器中，冷却，然后冷藏或冻结。

3，提***晚准备肉馅和面团，煤气小笼包蒸锅，可以节省***天早上的时间，不要耽误睡眠，哈哈。